肝硬化患者配餐应遵循什么原则？

http://www.lib.gov.cn ( 2005-12-13 08:58:27 )

　　肝硬化患者配餐要求及应遵循的原则：

　　1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。

　　2.适量的碳水化合物,不要食糖过多,因过多可以导致脂肪肝的发生。

　　3.应该补充丰富的维生素。

附：一周食谱

星期一：早餐: 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。
　　　　加餐: 牛奶
　　　　午餐: 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿,豆腐汤。
　　　　加餐: 西瓜
　　　　晚餐: 麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。

星期二　早餐：枣饼，酱肝片，豆干丝
　　　　加餐：豆浆
　　　　午餐：包子(猪肉白菜馅)，绿豆粥，蒸鸡蛋，糖醋黄瓜。
　　　　加餐：密桃
　　　　晚餐：大米饭，红烧丸子，胡萝卜，虾皮白菜汤。

星期三：早餐：大米粥，豆沙包，花生米。
　　　　加餐：牛奶
　　　　午餐：大米饭，红烧鳊鱼，香菜萝卜汤。
　　　　加餐：桔子
　　　　晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，西红柿鸡蛋汤。

星期四：早餐：大米粥,肉包,茶叶蛋。
　　　　加餐：豆浆
　　　　午餐：发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。
　　　　加餐：西瓜
　　　　晚餐：大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。

星期五：早餐：红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。
　　　　加餐：牛奶
　　　　午餐：水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。
　　　　加餐：香蕉
　　　　晚餐：大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。

星期六：早餐：大米粥,菜包,鸡蛋。
        加餐：豆浆
　　　　午餐：大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。
　　　　加餐：苹果
　　　　晚餐：面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿)

星期天：早餐：玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。
　　　　加餐：牛奶
　　　　午餐：大米粥,蒸饺,糖醋排骨。
　　　　加餐：煮蜜枣
　　　　晚餐：大米饭,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜。

来源：中国食疗网