婴儿辅食添加的原则和次序
http://www.lib.gov.cn ( 2005-12-22 16:07:56 )
随着婴儿的不断生长发育，母乳将逐渐不能满足婴儿对各种营养素和能量的需求，尤其在婴儿6个月以后，婴儿消化和吸收各种饮食成分的能力及代谢、利用产物的能力几乎接近成人。因此必须给婴儿添加辅食，否则就会造成婴儿的营养缺乏，而影响其正常生长发育。婴儿添加辅食的时间是在生后的4～6个月，过早地添加辅食则易引起婴儿过敏性反应。添加辅食时应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，应在婴儿健康、消化功能正常时添加。并应注意观察添加一种辅食后婴儿的反应。添加辅食期间无须停止哺乳，母乳喂养时间应至少持续6个月。从4～6月以后，逐渐用匙给稀粥、蛋黄等，7个月以后可以试着给予固体性食品，如饼干、馒头片，同时训练用杯碗，并逐渐减少哺乳的次数，并逐步添加软饭、饺子、碎鱼、肉等而进一步减少母乳喂养量。这样就可以在一周岁左右顺利地断乳。
1、添加原则
应按婴儿的消化能力及营养需要逐渐增加，先用一种食物试用3～4d后再添加另一种。每次添加量应由少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐渐增加，以免引起消化不良。每次添加新的辅助食品以后，密切注意婴儿的消化能力。
2、添加顺序
（1）婴儿1～3个月时，主要添加含维生素C和维生素D的食品。可以用大白菜、小白菜、萝卜、山楂等切碎煮水喝；还可用鲜番茄汁、鲜桔汁、橙汁等供给维生素C。另外还应补充浓缩鱼肝油，开始每天1～2滴，以后逐渐增加至6滴，以供给维生素A和维生素D。夏季阳光充足，多晒太阳，推迟给予鱼肝油的时间。
（2）婴儿4～6个月时，婴儿的淀粉酶分泌量大大增加，此时可添加米粉糊、乳儿糕；同时婴儿体内储存铁已消耗殆尽，应给予含铁丰富的食物，可添加蛋黄、鸡血、鸭血、猪血。初食时给全蛋1/4，以后加至1/2～1个。从6个月起婴儿渐长出新牙齿，可以添加饼干、馒头干、面包干等，有助于牙齿发育。
（3）婴儿7～9个月时婴儿消化功能已基本完善，可增加细嫩碎菜叶，8个月后加肝泥、肉末、全蛋、鱼肉、豆腐、赤豆泥。初次进食从3～5g开始，逐渐增至每次5～10g，每天2次。
（4）婴儿10～12个月，可以吃些烂米饭、馒头、饼干及肉末、碎菜等，食用量从每餐5～10g开始，逐渐加到15～30g。其他如豆腐等食品，数量可加到50～100g。
（5）婴儿在6个月内母乳量不能因辅助食品的添加而减少，6个月以后每天乳量在600～800ml，不能超过800ml。乳量太多，不利于辅助食品的添加，使饮食中的营养素不平衡。
来源：蔡东联教授供稿