何谓“治疗饮食”

http://www.lib.gov.cn ( 2005-12-23 09:37:27 )

    治疗饮食是指根据患者不同的病情，调整营养素，以满足疾病治疗对营养素的需要，以治疗疾病和促进健康。采用治疗饮食患者，其病种与营养密切相关，可通过营养治疗改善健康状况或治疗疾病。治疗饮食的基本原则是以平衡饮食为基础，在允许的范围内，除必须限制的营养素外，其他均应供给齐全，配比合理。调整某种营养素摄入量时，要考虑各营养素间的关系，切忌平衡失调。根据病情的变化及时更改饮食内容。同时饮食制备应适合患者的消化、吸收和耐受能力。并照顾患者的饮食习惯，注意食物的色、香、味、形及品种多样化。

来源：蔡东联教授供稿