胰腺癌药膳治疗
http://www.lib.gov.cn ( 2005-12-23 12:57:06 )
胰腺癌临床症状病程短、发展快；最常见症状有黄疸，其次有乏力、食欲减低、恶心、呕吐、不愿进食油腻食品及有腰背部疼痛、腹泻、呕血、黑便、发热等症状。
一、药膳原则
宜选择和胃通腑，健脾益气，清肝消痞的药物和食物。
二、常用药物和食物
山楂、大枣、山药、桃仁、人参、田七、香蕉、红糖、鳝鱼、甲鱼、牛奶、柿饼等。宜选用清淡少油并易消化的食物。
三、治疗药膳举例
1.水蛇虾仁羹 水蛇肉去骨适量、虾仁50g、火腿丝适量，加调料共煮后，加少量淀粉勾芡。具有消积清热，调中开胃的功效。
2.苦瓜鸡汤 苦瓜30g、加鸡肉适量，煮汤。具有养血滋肝、润脾补肾的功效。
3.山楂香蕉饮 山楂20g、香蕉20g、红枣50g、红糖15g；共置锅中加水1000ml，熬汁至200ml，分2次服完。具有理气消食，利膈化淤的功效，尤其在胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适用。有消化管溃疡病者不宜饮用。
4.大蒜田七炖鳝鱼 大蒜20g拍碎、田七15g打碎、鳝鱼活杀后切成鳝段300g；先用少量油煸炒鳝鱼段及大蒜，然后加田七及清水适量，小火炖1～2h，加食盐等调料，可分2次，作菜肴食用。具有补虚健脾，祛淤止痛的功效。适用于晚期胰腺癌、腹胀、腹痛、食欲减退者。
5.薏米根煮甲鱼 薏米根60g、甲鱼60～90g，共煮食作菜肴。具有健脾除湿，薏苡仁酯对癌症细胞有阻止生长及损害作用，甲鱼能滋阴、散结、清热凉血等功效，对胰腺癌黄疸时有益。禁忌动物性脂肪及辛辣刺激性食品，油煎炸、烟熏的食物等也应禁忌。
来源：蔡东联教授供稿