食管癌药膳治疗
http://www.lib.gov.cn ( 2005-12-23 12:58:45 )
临床症状吞咽障碍、胸骨后不适，可有呕吐食物和黏液，X线及内窥镜可见食管内有肿物。气机不畅、痰湿内生、痰气互阻、进而淤毒内结，血燥津亏。晚期多有脾胃不足，气阴两虚，正不胜邪。
一、药膳原则
化痰开郁，活血解毒，益气养阴，健脾和胃，细嚼缓咽，荤素相兼，少量多餐，多食新鲜蔬菜，补充维生素A及维生素C；并应补充锌、钼、铜、锰等微量元素。
二、常用药物和食物
荜茇、莲房、人参、核桃夹、沙参、菜服子、鲜芦根、竹沥、鸡内金、鹅血、陈皮、薏苡仁、牛奶、鸡蛋、甘蔗汁、梨汁、韭菜汁、荸荠汁、西瓜汁、藕汁、草莓汁、菱角等。
三、治疗药膳举例
1.参薏粥 北沙参9g、莱菔子6g、旋覆花6g(布包)、生薏米20g；先将沙参、莱菔子、旋覆花煎汁去渣，倒入生薏米中煮烂打成匀浆，再煮沸，每天1剂，分早晚服。具有化痰开郁，降逆止呕的功效。但服地黄、首乌时忌食，体质虚弱者大忌。
2.虫草乌骨鸡 冬虫夏草3g、乌骨鸡100g；加调料煮烂，然后打成匀浆，加适量淀粉或米汤，使之成薄糊状，煮沸每天多次服。具有补虚强身，养阴退热，补益肝肾的功效。
3.五汁饮 藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠汁各等量；加清水适量煮沸，后用小火煮30min取汁，再加麦冬6g煎汁加入调匀，分多次服。有生津止渴，清热解毒之功效。但脾胃虚寒者不能服用。
4.牛奶鸡蛋汤 牛奶煮开打入鸡蛋花煮沸即可食，具有健脾益气，补虚生血的功效。
5.鲫鱼莼菜汤 鲫鱼150g、莼菜100g；共煮汤饮，具有益气健脾，清热解毒、和胃调中、止呕止痛。宜食流质或半流质饮食，禁忌干、硬，难以消化的食物，含粗纤维多的及辛辣等刺激性食物。
来源：蔡东联教授供稿